“明菜”又飘香非遗再焕新

来源:三明日报 2026-01-22 17:21 /

　　烟火重燃，技艺再传。1月21日，“年味山海·寻味三明”非遗美食大赛暨“消失的明菜”三明美食文旅推荐官评选活动在我市圆满落幕。活动以厨艺竞技、文化推介、互动体验等形式，深挖三明非遗美食内涵，激活文旅消费市场。

　　本次活动由市商务局、市文旅局联合多部门共同主办，是开年以来全省第一场全市性餐饮烹饪行业专业技能竞赛，也是“全闽乐购欢乐跨年”新春消费季系列活动的重要一环。现场以“传承+创新”为核心，设置非遗主题宴席团体赛、非遗菜品个人赛及美食文旅推荐官评选三大板块，吸引了来自全市的200余名选手及各县（市、区）组织的13支代表队同台竞技。

　　活动深度融合非遗美食大赛的匠心技艺与美食文旅推荐官评选的文化底蕴，前者通过快节奏的厨艺比拼，让选手们在限定时间内施展刀工火候、迸发创意巧思，直观展现三明美食的技艺传承与地域风情；后者则以情景化演绎的表现形式，讲述“消失的明菜”背后的文化故事，搭配前期网红达人踩线、高校师生寻味等累计播放量突破110万次的视频作品，让美食成为承载乡愁与文化记忆的新载体。

　　在非遗美食大赛个人赛中摘得一等奖，同时被市人社局授予“三明市技术能手”称号的林急闽表示：“这份荣誉是激励也是动力，未来我将继续坚守匠心、精进厨艺，带着三明味道走向更广阔的舞台。”

　　“我们不是在说教，而是在分享。”来自客家祖地宁化的田艳手捧“三明美食文旅推荐官”一等奖证书，对于未来的工作使命有了更明晰的规划。“作为文旅推介官，今后将继续讲好三明美食故事，宣传本土优秀文化，让更多人了解三明，来三明开福门、享福气、品福味。”田艳说。

　　两大赛事，共同构建起“技艺展示—文化解读—文旅转化”的完整链条，既让非遗美食在灶台间焕发生机，又让其文化内涵在传播中深入人心，为三明非遗传承与商文旅融合注入双重动力。

　　（全媒体记者梁梦婷实习生王隽阳）

原标题：“明菜”又飘香非遗再焕新

责任编辑：李晓灵